2016年，張女士3歲多的女兒被醫(yī)院確診為淋巴性細(xì)胞白血病。張女士表示雙方家族中并無(wú)白血病遺傳史，她和丈夫懷疑孩子染病，其中一個(gè)原因可能和吃飯所用的仿瓷碗有關(guān)。

仿瓷碗是什么？為什么會(huì)致癌？

在超市的餐具貨架上，我們常能看到這樣的杯、盤(pán)、碗：它們乍看上去像是瓷制餐具，實(shí)際材質(zhì)卻是塑料，這類餐具統(tǒng)稱為密胺餐具或仿瓷餐具。 密胺餐具主要出口至泰國(guó)、越南、馬來(lái)西亞、菲律賓、韓國(guó)等亞非拉國(guó)家。由于密胺餐具有不易碎、較高的熱變形溫度、較強(qiáng)的抗沖擊強(qiáng)度和彎曲強(qiáng)度的特點(diǎn)，相比陶瓷、竹木、金屬等制品，在符合環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展要求上更具獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，因此越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外家庭的喜愛(ài)?！懊馨贰笔侨矍璋?甲醛樹(shù)脂的行業(yè)叫法，這種材質(zhì)被允許制造餐具，也有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但是，在密胺餐具市場(chǎng)中也混雜著一種“假”密胺餐具，它們使用非食品用的脲醛樹(shù)脂作為原料，常以“置物盤(pán)”、“方盤(pán)”、“托盤(pán)”的名義和餐具放在一起銷(xiāo)售，不知情的消費(fèi)者誤將它們當(dāng)作餐具買(mǎi)回家，用來(lái)盛放食物，不知不覺(jué)中就會(huì)吃下其中遷移的有毒物質(zhì)。

“仿瓷餐具”是一個(gè)俗稱，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里的規(guī)范名稱是“三聚氫胺——甲醛樹(shù)脂”餐具。仿瓷餐具又稱京美密胺餐具，是一種以樹(shù)脂為原料加工制作的外觀類似于瓷的餐具，比瓷堅(jiān)實(shí)，不易碎，而且色澤鮮艷，光潔度強(qiáng)，極受兒童喜愛(ài)。我國(guó)對(duì)仿瓷餐具的制作工藝有專門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)定必須以密胺粉（即三聚氰胺甲醛樹(shù)脂）為基材、以a纖維素為基料制作。按國(guó)家規(guī)定工藝標(biāo)準(zhǔn)制作的仿瓷餐具耐高溫高濕、耐溶劑、耐堿性都比較好。這種材料是由三聚氫胺和甲醛聚合而來(lái)的高分子聚合材料，通常稱為“密胺樹(shù)脂”。理論上密胺樹(shù)脂對(duì)人體是安全的，正規(guī)的大廠生產(chǎn)出來(lái)的這種制品，肯定會(huì)有一個(gè)標(biāo)示，比如碗上寫(xiě)明了最高承受120℃，實(shí)際上120℃還是相當(dāng)保守的，它的熱分解溫度應(yīng)該在200到300℃左右，所以廠家也是出于安全考慮。也就是說(shuō)合格的仿瓷餐具有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

密胺樹(shù)脂比較貴，所以合格的仿瓷餐具并不便宜。于是，市場(chǎng)上就出現(xiàn)了另類的仿瓷餐具。一類是使用脲醛樹(shù)脂。脲醛樹(shù)脂是由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進(jìn)行縮聚反應(yīng)制得，會(huì)發(fā)生水解，它作為餐具時(shí)甲醛遷出率就太高了。因此國(guó)家是不允許用它來(lái)制作餐具，所有脲醛樹(shù)脂制成的“仿瓷餐具”都是非法產(chǎn)品。還有一類是使用了其他填料的密胺粉。用它們制作的仿瓷餐具，在外觀上可以亂真，但甲醛遷移率就不符合國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，也是不合格產(chǎn)品。所以說(shuō)，相對(duì)于玻璃和陶瓷餐具，仿瓷餐具具有其優(yōu)勢(shì)，合格產(chǎn)品也不會(huì)危害健康。國(guó)家也是允許仿瓷碗的生產(chǎn)，但不允許不合格的仿瓷碗的生產(chǎn)，但是不法商家總是存在，我們作為消費(fèi)者只能擦亮自己的眼睛。

根據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，有關(guān)質(zhì)檢部門(mén)在對(duì)中國(guó)市場(chǎng)上的仿瓷餐具進(jìn)行抽查后發(fā)現(xiàn)，我國(guó)市場(chǎng)上仿瓷餐具的合格率不足20%，以脲醛樹(shù)脂代替三聚氰胺甲醛樹(shù)脂為基材制作仿瓷餐具幾乎成為這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則。中國(guó)對(duì)仿瓷餐具的制作工藝有專門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)要求，規(guī)定必須以密胺粉（即三聚氰胺甲醛樹(shù)脂）為基材、以A纖維素為基料制作。按國(guó)家規(guī)定工藝標(biāo)準(zhǔn)制作的仿瓷餐具耐高溫高濕、耐溶劑、耐堿性都比較好，但市場(chǎng)上以脲醛樹(shù)脂代替三聚氰胺甲醛樹(shù)脂為基材制作的劣質(zhì)仿瓷餐具較多。脲醛樹(shù)脂是由尿素和甲醛溶液在堿或酸催化下進(jìn)行縮聚反應(yīng)制得，會(huì)發(fā)生水解，進(jìn)而釋放甲醛氣體，且水分越多、酸性越強(qiáng)、溫度越高，其水解程度越嚴(yán)重，釋放的甲醛氣體也越多，因此使用脲醛樹(shù)脂制作的餐具對(duì)人體是有害的。

用三聚氰胺作為原材料生產(chǎn)仿瓷餐具是一種成熟的工藝，雖然三聚氰胺被認(rèn)為有輕微毒性，但是在與其他材料一起進(jìn)行聚合反應(yīng)后，制成的產(chǎn)品是一種高分子材料，其物理和化學(xué)特性都與小分子三聚氰胺不同，也不含有毒性。在生產(chǎn)和使用過(guò)程中，三聚氰胺也有可能出現(xiàn)，而是否會(huì)出現(xiàn)三聚氰胺完全取決于生產(chǎn)工藝，采用不合格工藝生產(chǎn)出的劣質(zhì)仿瓷餐具就會(huì)殘留三聚氰胺。此外在高溫狀態(tài)中，仿瓷餐具也容易釋放三聚氰胺分子，日因此仿瓷餐具一般不適合高溫蒸煮或用于微波爐烹調(diào)

為了您的用餐安全，在選購(gòu)餐具時(shí)，要到正規(guī)商場(chǎng)和超市購(gòu)買(mǎi)，盡量選擇質(zhì)量合格的仿瓷餐具；看餐具是否有變形等現(xiàn)象；兒童不要使用顏色鮮艷的仿瓷餐具，特別是里側(cè)印花的，應(yīng)盡量挑選淺顏色的仿瓷餐具。合格的仿瓷餐具能放在冰箱里，也可沸水蒸煮，安全性較高。使用仿瓷餐具時(shí)，盡量不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性、堿性食物；特別不要將含油較多的食物放在仿瓷餐具中用微波爐加熱，防止釋放出有毒物質(zhì)。剛買(mǎi)的仿瓷餐具，應(yīng)在沸水里加醋煮兩三分鐘，或者常溫下用醋浸泡兩個(gè)小時(shí)，讓有害物質(zhì)盡量釋放出來(lái)，煮餐具的水切記要倒掉。清洗仿瓷餐具時(shí)要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃餐具表面，更易受污染，最好不要選用。平常請(qǐng)用軟布清洗，勿使用磨粉和刷子，以免造成傷痕 ； 洗凈殘?jiān)M(jìn)行漂白后請(qǐng)立即充份沖水。   

最后，要告訴朋友們的是：一個(gè)正規(guī)安全的仿瓷碗至少要在10元左右，千萬(wàn)不要貪圖便宜買(mǎi)幾元一個(gè)的仿瓷碗。在此提醒廣大人民群眾，即便是正規(guī)廠家生產(chǎn)的仿瓷碗，也不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性或者堿性的食物。清洗時(shí)不要用鋼絲去破壞樹(shù)脂表面，用一段時(shí)間就應(yīng)更換。