中國(guó)政界和商界的勸酒文化絕不僅僅只是個(gè)禮儀性的東西，而是有非常明確的實(shí)際功能的，具體而言，要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)目的：
1. 服從性測(cè)試
2. 誠(chéng)意測(cè)試。
1. 服從性測(cè)試，指的是勸酒者通過觀察你是否服從他要你繼續(xù)飲酒的指令， 觀察你能不能為了“場(chǎng)面”傷害自己身體，來判斷你對(duì)其的服從程度。聽著好像很扭曲，但其實(shí)這是一種最典型的權(quán)力的彰顯方式。
尤其在掌權(quán)者自感權(quán)力并不穩(wěn)固的時(shí)候，他往往需要周圍人反復(fù)以各種“確權(quán)”的儀式讓他確信自己權(quán)力在握，對(duì)方被逼喝酒的窘態(tài)，是權(quán)力持有者在酒桌上最佳的享受。
勸酒者為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的可謂出盡八寶。有些勸酒者喜歡把利誘包裝成威脅，“你不喝可不夠朋友啊”，言下之意是喝了就是朋友；有些勸酒者喜歡把威脅包裝成利誘，“這杯干了，這個(gè)合同就是你的了”，言下之意是不喝你就出局了。
有些人覺得這個(gè)邏輯很荒謬，但服從性測(cè)試恰恰必須荒謬。就比如“指鹿為馬”就是典型的服從性測(cè)試：上級(jí)其實(shí)心里知道這不是馬，下級(jí)也知道這不是馬，上級(jí)知道下級(jí)知道這不是馬，下級(jí)也知道上級(jí)知道自己知道這不是馬，但是你還得說這是馬。雙方心知肚明，互飚演技給外人看罷了。
對(duì)顯而易見的荒謬依然表示服從，才是服從性測(cè)試的核心意義。
同樣，在酒桌上，你以為他真的不知道喝下去你會(huì)難受？不知道對(duì)身體有害？不知道你第二天會(huì)頭疼欲裂？ 勸酒者完全知道，太知道了。但這種傷害和痛苦恰恰是意義所在。如果沒有后果，則無法測(cè)出“服從”的程度。就像幫會(huì)入會(huì)需要在手上劃一刀，是在以最微量的自我傷害的形式，來展示服從的姿態(tài)。
在政界，這種測(cè)試是往往是一場(chǎng)宣誓效忠的儀式，提醒你上下關(guān)系要怎么擺；在商界，這種測(cè)試是給大家明確“到底是誰有求于誰”，看似平等互利的合作關(guān)系其實(shí)從來都不是平等的。
2. 誠(chéng)意測(cè)試，指的是勸酒者時(shí)刻在觀察被勸者是否能夠放下心防和體面，向勸酒者及旁觀者展現(xiàn)丑態(tài)。維系一段關(guān)系是需要付出代價(jià)的，醉酒就是這種代價(jià)。醉酒后的丑態(tài)是一種小劑量的抵押物，在人和人之間還不能完全信任，但又需要建立合作關(guān)系的時(shí)候，是某種意義上的credit enhancement。
所謂“喝到位”就是在說這個(gè)。如果一頓筵席散盡，你仍然表達(dá)清晰，步履穩(wěn)健，會(huì)被認(rèn)為“今天小王沒喝到位”，言下之意你沒有向我交付丑態(tài)作為抵押物，你仍然將你自己的體面、形象、自尊看得比我對(duì)你的信任更重要。
直到喝的瘋言胡語，脫了上衣跳舞，吐完躺倒，勸酒者心目中的抵押品才算足額交付完畢。這期間觀眾越多越好，洋相越大越好，起哄者和圍觀者實(shí)質(zhì)上都是抵押交付的見證人。
美國(guó)大學(xué)的兄弟會(huì)也是這樣，入會(huì)的時(shí)候需要經(jīng)歷羞辱性的儀式，比如骷髏會(huì)據(jù)說需要當(dāng)眾手淫，其道理是一致的：一個(gè)時(shí)刻體面的人一定是抱著戒心的人，不值得信賴。只有抵押物給的“到位了”，咱們的合作關(guān)系和信賴程度才可能再上一個(gè)臺(tái)階。
這種酒桌文化是地地道道的中國(guó)特色，世界上嗜酒如命的國(guó)家有的是，比中國(guó)人貪杯的民族多了去了，但人家大多都是自己喝自己的，絕不會(huì)管到別人杯子里去。自己躲著不喝卻想盡辦法讓別人多喝的，惟中國(guó)獨(dú)此一家。這種酒桌文化也并不是什么“中國(guó)的古老傳統(tǒng)”，而是最近幾十年才興起的東西。
至于這個(gè)傳統(tǒng)的來源，評(píng)論里有人說是TG帶來的下層軍隊(duì)文化的雜交物，理由是中國(guó)酒局對(duì)于高度蒸餾燒酒的偏好，和中國(guó)傳統(tǒng)士大夫階層偏好黃酒完全不同，我覺得有一定道理。中國(guó)的“商”許多是從“官”變來的，而中國(guó)的“官”又是從“軍”脫胎而來的。而權(quán)力等級(jí)體系體現(xiàn)的最淋漓盡致的，必是軍隊(duì)無疑。
我們從熟人社會(huì)轉(zhuǎn)為陌生人社會(huì)才幾十年而已，而缺乏成熟的互信機(jī)制，才是這套看似荒謬的酒桌文化背后的真正邏輯。個(gè)人觀察，喝軟飲料長(zhǎng)大的80，90后一代人現(xiàn)在已經(jīng)淪陷。這套酒桌儀式是如此普及和具有感染力，以至于滲透到了這個(gè)國(guó)家的每一寸土地。這證明了其具有深厚的民眾土壤和現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)。

責(zé)任編輯:張弓