走進(jìn)呼和浩特市托克托縣河口村的俏手娘合作社，映入眼簾的是圓潤(rùn)可愛(ài)的壽桃、憨態(tài)可掬的兔子、排列整齊的棗山等各式各樣充滿(mǎn)美好寓意的花饃饃，猶如花樣藝術(shù)品，讓人愛(ài)不釋手。
“自從開(kāi)始制作售賣(mài)花饃后，逢年過(guò)節(jié)大家都會(huì)來(lái)合作社定制，一些周邊盟市的顧客也會(huì)經(jīng)常打來(lái)訂購(gòu)電話，每年能收入20多萬(wàn)元，我還招呼村里的姐妹們加入進(jìn)來(lái)，想著讓大家一起致富?！鼻问帜锖献魃绲呢?fù)責(zé)人楊曉娟笑著說(shuō)。
托克托縣河口村花饃饃非遺傳承人楊曉娟正在制作具有龍年形象的花饃。（攝影：烏力更）
楊曉娟是如何開(kāi)始辦花饃合作社的？
這還要從當(dāng)?shù)剡^(guò)年吃花饃的習(xí)俗講起，花饃作為傳統(tǒng)文化中一種獨(dú)特的民間藝術(shù)，有著吉祥如意、富貴團(tuán)圓等許多美好的寓意，所以在托克托縣家家戶(hù)戶(hù)都有過(guò)年吃花饃的習(xí)俗。楊曉娟的母親是一名面點(diǎn)師傅，耳濡目染下，她也特別喜歡做面點(diǎn)，制作一些簡(jiǎn)單的花饃更是不在話下。參加工作后，一次回家過(guò)年，一家人正準(zhǔn)備過(guò)年要吃的花饃時(shí)，她突然意識(shí)到，做花饃考驗(yàn)技藝、還費(fèi)時(shí)費(fèi)力，現(xiàn)在人們忙于工作，很少有時(shí)間能在過(guò)年做花饃，而且當(dāng)時(shí)托克托縣也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的花饃工廠店面，人們除了自己做就沒(méi)法吃上，她突發(fā)奇想，自己有技術(shù)、當(dāng)?shù)赜惺袌?chǎng)，為什么不能開(kāi)一個(gè)花饃制作銷(xiāo)售的廠子呢？
心動(dòng)不如行動(dòng)，瞄準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，楊曉娟便決定辭職回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，了解到大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)有很多好政策，她先跟河口村黨支部書(shū)記談了自己制作銷(xiāo)售花饃的想法，黨支部書(shū)記非常贊同，建議她通過(guò)辦合作社的方式創(chuàng)業(yè)，而且在工廠選址、事項(xiàng)審批等事情上，黨支部不斷給她出謀劃策，溝通洽談。楊曉娟一直以來(lái)想要為自己的家鄉(xiāng)做些貢獻(xiàn)，在有了辦合作社的想法后，她第一時(shí)間想到要把工廠開(kāi)在河口村，村黨支部協(xié)商一致后，決定將一部分閑置集體土地出租給楊曉娟辦廠，這樣既能增加村集體經(jīng)濟(jì)的收入，還能帶動(dòng)村民就業(yè)。
經(jīng)過(guò)選址、建廠、購(gòu)買(mǎi)機(jī)器、雇傭工人后，2018年9月，俏手娘合作社正式掛牌成立，當(dāng)時(shí)馬上要迎來(lái)中秋節(jié)，楊曉娟想著趁過(guò)節(jié)人們走親訪友時(shí)，推銷(xiāo)自己的花饃，從而打開(kāi)市場(chǎng)，在第一批產(chǎn)品做好后，她通過(guò)微信朋友圈廣泛宣傳，但顧客很少，銷(xiāo)量也低，隨著中秋節(jié)的結(jié)束，第一批花饃就這樣砸在了手里。
“當(dāng)時(shí)，我第一次批量做花饃，手藝確實(shí)還不行，而且沒(méi)在銷(xiāo)售上下功夫，不懂銷(xiāo)售技巧，市場(chǎng)沒(méi)打開(kāi)。”楊曉娟認(rèn)真反思，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后重振旗鼓，先著手提升自己的花饃技藝，不僅多次走訪周?chē)鄠€(gè)村子與老人請(qǐng)教花饃的來(lái)歷、寓意、做法，還專(zhuān)門(mén)前往山西朔州跟花饃藝人取經(jīng)，學(xué)成后，制作的花饃色澤、品相、口感都更上一層樓。等到2019年春節(jié)，楊曉娟吸取上次銷(xiāo)售失敗的教訓(xùn)，提前發(fā)動(dòng)周?chē)藥妥约盒麄?，在縣城里也開(kāi)了店鋪，而且還求助婦聯(lián)、工會(huì)等部門(mén)幫自己打開(kāi)知名度，擴(kuò)大銷(xiāo)路。功夫不負(fù)有心人，2019年春節(jié)期間，楊曉娟一共賣(mài)出了近1萬(wàn)的產(chǎn)品，總收入達(dá)10萬(wàn)元，而且好評(píng)如潮，顧客紛紛提到過(guò)年吃花饃更有年味了。
托克托縣河口村花饃饃非遺傳承人楊曉娟正在手工制作“棗山”花饃。（攝影：烏力更）
為了讓更多人了解花饃，她嘗試舉辦花饃比賽、開(kāi)設(shè)花饃體驗(yàn)課，還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直播科普花饃，為花饃帶貨。在楊曉娟的努力下，2020年7月，俏手娘合作社被呼和浩特市文化遺產(chǎn)中心列入非遺傳習(xí)所，2021年5月，托克托縣花饃被正式列入市級(jí)非遺名錄，楊曉娟也成為了市級(jí)非遺傳承人，如今合作社全年綜合收入可達(dá)100萬(wàn)元，在楊曉娟的帶動(dòng)下，河口村有20多人參與到這項(xiàng)工作中，村內(nèi)婦女利用農(nóng)閑時(shí)間在家門(mén)口便實(shí)現(xiàn)了就業(yè)、賺錢(qián)。
造型各異的花饃。（攝影：烏力更）
楊曉娟在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)收的同時(shí)，還不忘把非遺技藝發(fā)揚(yáng)光大，為了讓花饃得到更好傳承，她在合作社開(kāi)設(shè)了傳統(tǒng)手工藝體驗(yàn)活動(dòng)，每年聯(lián)合幼兒園、小學(xué)舉辦多場(chǎng)花饃制作體驗(yàn)課程，讓孩子們親身感受非遺傳統(tǒng)技藝的獨(dú)特魅力，激發(fā)對(duì)非遺文化的濃厚興趣，讓更多人參與到非遺技藝的傳承中，助力傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展。
如今，托克托縣花饃煥發(fā)了新的生機(jī)，而且被賦予了更多的文化底蘊(yùn)，花饃技藝也被更多的人學(xué)習(xí)和傳承，花饃不僅“蒸”出了一條致富路，還讓幸福生活“蒸蒸日上”。（趙春艷 烏力更）
責(zé)任編輯:于芳
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