麥子在場地上攤鋪開來，趁太陽曬得干焦，正午時套上牲口用石磙一圈一圈地碾壓，轉(zhuǎn)著圈一遍遍地碾，再“翻場”將下面的麥子倒過個來，然后繼續(xù)碾壓，反復幾遍，直至麥粒脫去、麥秸綿軟。有條件的人家會用拖拉機掛著石磙，會省時省力不少。

       待碾壓完畢，相近的鄰家便互相幫忙配合“起場”，清出的麥秸垛在一起，打下的麥子攤開晾曬，接下來就是“揚場”了。俗話說：“莊稼活不用學，人家咋著咱咋著”?？蓳P場卻是個技術活，不會揚的會把揚起的麥粒和麥糠分不開，撒得滿地都是。老莊稼把式卻姿式優(yōu)雅、手法自如，迎著風來的方向手操木锨，鏟起帶糠的麥粒，頂風拋出一個扇形的大弧，木锨趁勢一起一落，步子挪移或前或后，隨著一陣“唰唰”的落地聲，揚出的麥粒劃出一道美麗的弧線，不偏不倚的落在同一個地方。旁邊配合的幫手操起一把大掃帚，拿捏的不偏不倚、恰到好處，在麥粒落地的剎那不失時機的輕輕一掠，掃去糠粒雜物，較輕碎秸麥糠隨風飄走，干干凈凈的麥粒就堆成了小山一樣。麥草飛揚、麥粒落地的后面，隱約著一張汗水、喜悅和寫滿滄桑的黝黑面龐。